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酒店廚房設備灶具有哪些?

發布日期:2021-03-11

酒店廚房設備灶具有哪些?


 酒店廚房設備灶具,又稱為酒店廚房設備爐灶,都歸于商用廚房設備,用來炒制、蒸制和煮制食物。根據小編多年做廚房設備回收的經歷,再結合灶具所使用的能源,大致可分為燃氣類、電熱類、光熱類和電磁類等類別。下面小編就我們具體的介紹這些分類具體都有哪些設備。

廚房設備回收

1、炒制灶具

首要用來炒制菜肴或許調味品,包含設備有四眼鼓風灶(又稱為雙頭雙尾小炒爐、雙頭燃氣鼓風灶),三眼鼓風灶(又稱為雙頭單尾小炒爐、),單眼鼓風灶(又稱為單頭單尾小炒爐、單頭燃氣鼓風灶),大鍋灶(又稱為單頭大鍋灶、炊用燃氣大鍋灶)、雙頭大鍋灶(又稱為炊用燃氣雙頭大鍋灶)。

2、蒸制灶具

首要用來蒸制食物,包含設備有單頭蒸灶(又稱為單頭蒸爐、湯撐爐),也可用于煮制食物。

蒸柜也歸于灶具,僅僅蒸柜只能用來蒸制食物,不能煮。蒸柜包含三門海鮮蒸柜爐(又稱為三門海鮮蒸柜、三門燃氣海鮮蒸柜)、雙門燃氣蒸箱(又稱為雙門蒸柜、雙門蒸飯柜)、單門燃氣蒸箱(又稱為單門蒸箱、單門蒸飯柜)。

3、煲湯灶具

首要用來燉煮食物,包含設備有六頭煲仔爐(六頭平頭爐、六頭燃氣煲仔爐)、四頭煲仔爐(又稱為四頭平頭爐、四頭燃氣煲仔爐)、雙頭低湯灶(又稱為雙頭低湯爐、雙頭矮仔爐)、單頭低湯灶(又稱為單頭低湯爐、單頭矮仔爐)。

煲仔爐首要是煲煮小鍋的食物,如小砂鍋、小燉鍋,低湯灶首要是用于大桶煮粥、煮湯。

2、蒸炒一體設備

可以蒸也可以炒的設備,包含單炒單煮灶(又稱為單炒單蒸爐),還有蒸制設備和炒制設備連體的一體化設備。

以上便是廚房設備回收小編要跟我們分享的酒店廚房設備灶具分類情況,具體的設備配備仍是需求根據廚房工程中的現場情況來配備的。如果有需求進行廚房設備回收處理,歡迎來電咨詢。

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